Pisang Hijau vs Matang, Mana Lebih Baik untuk Kesehatan?

Aditya — Thu, 19 Mar 2026 10:43:58 +0000

Jakarta, ERANASIONAL.COM – Pisang dikenal luas sebagai salah satu buah paling praktis dan mudah dikonsumsi, sekaligus kaya nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, tidak banyak yang menyadari bahwa kandungan gizi serta manfaat kesehatan dari pisang dapat berubah seiring dengan tingkat kematangannya. Perubahan ini tidak hanya memengaruhi rasa dan tekstur, tetapi juga berdampak langsung pada cara tubuh memanfaatkan energi, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mengontrol kadar gula darah.

Para ahli gizi menjelaskan bahwa proses pematangan pisang melibatkan perubahan komposisi karbohidrat, dari pati kompleks menjadi gula sederhana. Perubahan tersebut membuat pisang pada setiap tahap kematangan memiliki fungsi yang berbeda bagi tubuh, sehingga pemilihannya dapat disesuaikan dengan kebutuhan individu.

Pada tahap awal, yaitu ketika pisang masih berwarna hijau, kandungan pati resisten berada pada tingkat tertinggi. Menurut ahli gizi Avery Zenker, pati resisten ini dicerna lebih lambat oleh tubuh dan bekerja menyerupai serat. Artinya, zat tersebut dapat membantu menjaga kesehatan usus dengan menjadi sumber makanan bagi bakteri baik, sekaligus memberikan efek kenyang lebih lama.

Selain itu, pisang hijau juga memiliki kadar gula yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara signifikan. Kondisi ini membuatnya cocok dikonsumsi oleh individu dengan risiko diabetes tipe 2, pradiabetes, atau mereka yang sedang menjalani pola makan rendah gula. Namun, tidak semua orang cocok mengonsumsi pisang pada tahap ini, karena teksturnya yang keras dan kandungan pati resisten yang tinggi dapat menimbulkan rasa tidak nyaman di perut, terutama bagi orang dengan sistem pencernaan sensitif.

Seiring proses pematangan, warna pisang mulai berubah menjadi kuning kehijauan, menandakan peralihan dari pati ke gula sederhana. Pada tahap ini, pisang menawarkan keseimbangan antara kandungan serat dan gula alami. Zenker menyebut bahwa pisang setengah matang merupakan pilihan yang cukup ideal bagi banyak orang karena tetap memberikan manfaat pencernaan tanpa terlalu membebani sistem metabolisme.

6 Pilihan Sarapan Ini Cocok Untuk Turunkan Berat Badan, Apa Saja Sih ?

Redaksi Era — Fri, 10 Sep 2021 23:59:52 +0000

Eranasional.com – Sarapan adalah salah satu waktu makan terpenting yang tidak boleh terlewatkan.

Sayangnya, masih banyak orang yang menyepelekan sarapan dan melewatkannya, terutama saat menjalani diet atau program menurunkan berat badan.

Tapi, bolehkah orang yang sedang diet tetap sarapan?

Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, pilihlah makanan yang sehat dan mengenyangkan sehingga dapat menekan keinginan untuk ngemil di sela-sela waktu makan.

Dilansir Kompas.com dari Healthline, ada 6 pilihan makanan untuk sarapan yang bisa turunkan berat badan.

Apa saja? Berikut daftarnya.

1. Telur

Telur merupakan makanan yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral penting. Karena itu telur cocok dijadikan menu sarapan.

Dengan kandungan proteinnya yang melimpah, telur dapat menekan nafsu makan dan pada gilirannya mendorong penurunan berat badan.

Satu penelitian terhadap 30 wanita dengan obesitas menunjukkan bahwa makan telur saat sarapan mampu meningkatkan rasa kenyang secara signifikan.

2. Pisang

Selanjutnya ada pisang. Sebagai buah yang tinggi serat dan rendah kalori, pisang sangat baik bagi mereka yang gemar mengonsumsi makanan manis saat sarapan.

Serat dalam pisang membantu memperlambat pengosongan perut dan mengurangi dorongan untuk ngemil.

Sejumlah penelitian juga telah menemukan bahwa serat dari buah dan sayur dikaitkan dengan penurunan berat badan.

3. Yogurt

Yogurt merupakan makanan dengan kandungan protein yang tinggi sehingga bisa dijadikan pilihan menu sarapan.

Sebuah studi terhadap 20 wanita menemukan, yogurt berprotein tinggi dapat menurunkan rasa lapar dan mengurangi asupan makanan hingga 100 kalori di kemudian hari.

4. Smoothie

Yang keempat ada smoothie. Smoothie merupakan cara yang tepat untuk mengemas berbagai nutrisi dari banyak makanan.

Mengonsumsi smoothie dari sayur dan buah rendah kalori dapat meningkatkan asupan serat sehingga mempertahankan perasaan kenyang lebih lama.

Namun, perlu diingat bahwa smoothie dapat berubah menjadi bom kalori jika menggunakan bahan-bahan berkalori tinggi secara berlebihan.

5. Kiwi

Kiwi merupakan buah yang kaya akan vitamin C, vitamin K, dan potasium.

Satu studi terhadap 83 wanita menunjukkan bahwa makanan tinggi serat dan kalori yang dibatas efektif untuk mengurangi nafsu makan.

Selain itu, kiwi juga mengandung jenis serat yang disebut pektin. Pektin telah terbukti mampu meningkatkan perasaan kenyang, menahan nafsu makan, dan meningkatkan penurunan berat badan.

6. Oatmeal

Selain lezat, oatmeal juga merupakan menu sarapan yang sehat. Oat rendah kalori dan tinggi protein, dua nutrisi yang memengaruhi nafsu makan dan berat badan.

Penelitian kecil terhadap 14 orang dewasa dengan obesitas menunjukkan, konsumsi beta-glukan yang ditemukan dalam oatmeal menyebabkan tingkat peptida YY yang lebih tinggi, yakni hormon yang mengatur asupan makanan dan mengurangi nafsu makan.

Pisang – Eranasional.com

Pisang Hijau vs Matang, Mana Lebih Baik untuk Kesehatan?

6 Pilihan Sarapan Ini Cocok Untuk Turunkan Berat Badan, Apa Saja Sih ?