Telur – Eranasional.com

Fakta Nutrisi Telur dan Batas Konsumsinya

Aditya — Sat, 02 May 2026 13:32:26 +0000

Jakarta, ERANASIONAL.COM – Telur dikenal sebagai salah satu bahan makanan paling populer di dunia karena kandungan nutrisinya yang lengkap serta kemudahan dalam pengolahannya. Dalam kajian ilmiah yang dipublikasikan oleh National Library of Medicine, disebutkan bahwa 100 gram telur utuh segar mengandung sekitar 12,5 gram protein, menjadikannya sumber protein hewani yang sangat baik untuk berbagai kelompok usia. Kandungan protein ini tersebar di bagian kuning dan putih telur, dengan komposisi yang saling melengkapi untuk memenuhi kebutuhan gizi harian manusia.

Bagian putih telur dikenal sebagai sumber protein hampir murni karena tidak mengandung lemak. Bahkan, para peneliti telah mengidentifikasi lebih dari 150 jenis protein berbeda di dalam putih telur, yang berperan penting dalam berbagai fungsi biologis tubuh. Selain itu, putih telur juga mengandung senyawa lisozim yang bersifat antibakteri, serta vitamin penting seperti vitamin D untuk kesehatan tulang dan vitamin B12 yang mendukung fungsi sistem saraf. Sementara itu, kuning telur menyimpan lemak sehat, vitamin, dan mineral yang juga dibutuhkan tubuh dalam jumlah seimbang.

Dengan kandungan nutrisi yang begitu lengkap, telur sering disebut sebagai salah satu sumber protein paling sempurna. Hal ini juga disampaikan oleh ahli gizi dari Universitas Gadjah Mada dan Universitas Muhammadiyah Semarang, Toto Sudargo, yang menilai bahwa telur memiliki kualitas protein tinggi dan mudah diserap tubuh. Menurutnya, telur dapat dikonsumsi oleh berbagai kelompok usia, mulai dari balita, anak-anak, remaja, hingga ibu hamil, selama dalam kondisi kesehatan yang baik.

Terkait pertanyaan mengenai batas konsumsi telur per hari, Toto menjelaskan bahwa sebenarnya tidak ada angka pasti yang berlaku untuk semua orang. Kebutuhan protein setiap individu berbeda-beda, tergantung usia, berat badan, tingkat aktivitas, dan kondisi kesehatan. Sebagai gambaran, anak usia sekolah dasar membutuhkan sekitar 1 hingga 1,5 gram protein per kilogram berat badan setiap hari. Jika seorang anak memiliki berat 17 kilogram, maka kebutuhan proteinnya berkisar antara 30 hingga 32 gram per hari.

Sementara itu, satu butir telur dengan berat sekitar 60 hingga 70 gram rata-rata mengandung 7 hingga 8 gram protein. Artinya, untuk memenuhi kebutuhan protein harian, seseorang bisa mengonsumsi beberapa butir telur, meskipun dalam praktiknya jarang ada individu yang mengandalkan telur sebagai satu-satunya sumber protein. Pola makan yang seimbang tetap menjadi kunci utama dalam memenuhi kebutuhan gizi secara menyeluruh.

Ahli Gizi Ungkap 5 Makanan Pendukung Fungsi Otak dan Memori

Aditya — Mon, 02 Feb 2026 09:14:15 +0000

Jakarta, ERANASIONAL.COM – Menjaga kesehatan otak dan daya ingat tidak hanya bergantung pada aktivitas mental, tetapi juga sangat dipengaruhi oleh pola makan sehari-hari. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa asupan makanan tertentu dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, memperkuat memori, hingga melindungi otak dari penurunan fungsi seiring bertambahnya usia.

Ahli gizi dari Plant-Based Health Professionals, Claire Lynch, menjelaskan bahwa konsumsi makanan yang memicu inflamasi dapat berdampak buruk pada kesehatan otak. Inflamasi kronis dapat menyebabkan stres oksidatif pada sistem vaskular, yakni jaringan pembuluh darah yang bertugas mengalirkan darah ke seluruh tubuh, termasuk ke otak.

“Makanan pemicu inflamasi dapat berkontribusi pada diabetes tipe 2, kenaikan berat badan, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi. Kondisi-kondisi tersebut juga berpengaruh pada kesehatan otak,” ujar Lynch, dikutip dari BBC, Selasa (9/9/2025).

Menurutnya, kesehatan pembuluh darah memiliki peran krusial bagi fungsi otak. “Segala hal yang memengaruhi kesehatan vaskular akan memengaruhi kesehatan otak, karena otak sangat bergantung pada aliran darah yang sehat,” tambahnya.

Lantas, makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat? Berikut daftarnya.

1. Sayuran Hijau

Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kale, dan collard greens dikenal sebagai salah satu makanan terbaik untuk kesehatan otak.

Ahli gizi Melissa Mitri, M.S., RDN menyebutkan bahwa konsumsi rutin sayuran hijau dapat membantu memperlambat penurunan kognitif seiring bertambahnya usia, meningkatkan daya ingat, serta mendukung kemampuan berpikir kritis.

Sayuran ini mengandung berbagai nutrisi penting seperti folat, beta karoten, vitamin E, dan vitamin K yang berperan melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif. Untuk hasil optimal, sayuran hijau sebaiknya diolah dengan cara sederhana, seperti dijadikan salad atau sup.

6 Pilihan Sarapan Ini Cocok Untuk Turunkan Berat Badan, Apa Saja Sih ?

Redaksi Era — Fri, 10 Sep 2021 23:59:52 +0000

Eranasional.com – Sarapan adalah salah satu waktu makan terpenting yang tidak boleh terlewatkan.

Sayangnya, masih banyak orang yang menyepelekan sarapan dan melewatkannya, terutama saat menjalani diet atau program menurunkan berat badan.

Tapi, bolehkah orang yang sedang diet tetap sarapan?

Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, pilihlah makanan yang sehat dan mengenyangkan sehingga dapat menekan keinginan untuk ngemil di sela-sela waktu makan.

Dilansir Kompas.com dari Healthline, ada 6 pilihan makanan untuk sarapan yang bisa turunkan berat badan.

Apa saja? Berikut daftarnya.

1. Telur

Telur merupakan makanan yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral penting. Karena itu telur cocok dijadikan menu sarapan.

Dengan kandungan proteinnya yang melimpah, telur dapat menekan nafsu makan dan pada gilirannya mendorong penurunan berat badan.

Satu penelitian terhadap 30 wanita dengan obesitas menunjukkan bahwa makan telur saat sarapan mampu meningkatkan rasa kenyang secara signifikan.

2. Pisang

Selanjutnya ada pisang. Sebagai buah yang tinggi serat dan rendah kalori, pisang sangat baik bagi mereka yang gemar mengonsumsi makanan manis saat sarapan.

Serat dalam pisang membantu memperlambat pengosongan perut dan mengurangi dorongan untuk ngemil.

Sejumlah penelitian juga telah menemukan bahwa serat dari buah dan sayur dikaitkan dengan penurunan berat badan.

3. Yogurt

Yogurt merupakan makanan dengan kandungan protein yang tinggi sehingga bisa dijadikan pilihan menu sarapan.

Sebuah studi terhadap 20 wanita menemukan, yogurt berprotein tinggi dapat menurunkan rasa lapar dan mengurangi asupan makanan hingga 100 kalori di kemudian hari.

4. Smoothie

Yang keempat ada smoothie. Smoothie merupakan cara yang tepat untuk mengemas berbagai nutrisi dari banyak makanan.

Mengonsumsi smoothie dari sayur dan buah rendah kalori dapat meningkatkan asupan serat sehingga mempertahankan perasaan kenyang lebih lama.

Namun, perlu diingat bahwa smoothie dapat berubah menjadi bom kalori jika menggunakan bahan-bahan berkalori tinggi secara berlebihan.

5. Kiwi

Kiwi merupakan buah yang kaya akan vitamin C, vitamin K, dan potasium.

Satu studi terhadap 83 wanita menunjukkan bahwa makanan tinggi serat dan kalori yang dibatas efektif untuk mengurangi nafsu makan.

Selain itu, kiwi juga mengandung jenis serat yang disebut pektin. Pektin telah terbukti mampu meningkatkan perasaan kenyang, menahan nafsu makan, dan meningkatkan penurunan berat badan.

6. Oatmeal

Selain lezat, oatmeal juga merupakan menu sarapan yang sehat. Oat rendah kalori dan tinggi protein, dua nutrisi yang memengaruhi nafsu makan dan berat badan.

Penelitian kecil terhadap 14 orang dewasa dengan obesitas menunjukkan, konsumsi beta-glukan yang ditemukan dalam oatmeal menyebabkan tingkat peptida YY yang lebih tinggi, yakni hormon yang mengatur asupan makanan dan mengurangi nafsu makan.