JAKARTA, Eranasional.com – Saat puasa Ramadan tiba, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung gula dan karbohidrat, terutama saat buka puasa. Namun, agar tidak bosan dan membuat tubuh tetap teramunisi makanan kaya nutrisi, Anda harus mampu berkreasi untuk memilah bahan-bahan menu makanan apa saja yang akan disajikan. Berikut 5 ide menu buka puasa di rumah.
1. Resep Bihun Goreng
Bihun goreng adalah makanan lezat yang cocok untuk lauk buka puasa Anda di rumah. Sajian bihun goreng lebih kaya nutrisi jika dicampur dengan sayuran dan telur.
Bahan utama:
1 bungkus bihun
4 batang sawi hijau
1/4 bh kol
2 btr telur
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 bh bawang merah
2 bh kemiri
Saus dan bumbu:
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 block kaldu ayam
Cara membuat:
Langkah 1
Siapkan bahan. Anda bisa mengganti dengan sayuran sawi putih dan daun bawang. Awali dengan bihun yang diseduh air panas hingga empuk. Lalu, tiriskan segera.
Langkah 2
Masukkan semua saus dan bumbu ke dalam bihun. Disusul dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 3
Siapkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri untuk dihaluskan. Lalu, potong sayuran.
Langkah 4
Tumis bumbu halus tersebut hingga tanak dan masukkan kocokan telur sambil diorak-arik.
Langkah 5
Mulailah memasukkan sayuran. Setelah sayuran layu, beri garam dan merica. Disusul dengan memasukkan bihun. Lalu, aduk rata hingga rasa sudah enak dilidah. Terakhir, angkat bihun goreng dan sajikan.
2. Resep Risol Mayo
Risol mayonnaise adalah jajanan khas yang digulung dan dilengkapi dengan berbagai isian. Antara lain dari ragout, telur, hingga smoked beef. Risol ini disajikan dengan cara digoreng dan dimakan bersama saus sambal. Anda juga bisa memberi isian saus sambal sekaligus di dalamnya.
Bahan utama:
12 sdm mayonnaise
3 sdm susu kental manis atau madu
1 1/2 sdm mustard
1 sdm saus sambal
1/4 sdt merica
1-2 sdm susu
Bahan isian:
7 slice smoked beef
45 gr keju Cheddar
2 buah telur rebus, potong
1 batang daun bawang yang diiris halus
Bahan kulit risol:
125 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
130 ml Air
200 ml Susu
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 butir telur
Bahan pelapis risol:
Telur ayam
Tepung roti atau tepung panko atau tepung panir
Cara membuat:
Langkah 1
Mulailah dengan adonan kulit risol. Kemudian, aduk adonan menggunakan ballon whisk.
Langkah 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Tuang adonan kulit risol ke wajan hingga merata. Masak kulit risol sekitar 1 menit.
Langkah 3
Kemudian, tuang kulit risol ke atas piring. Mulailah mencampur saus dengan mayones yang sudah dicampur juga dengan susu kental manis, mustard, saus sambal, dan merica.
Langkah 5
Jika sudah siap, masukkan isian smoked beef, telur rebus, daun bawang, mayones, dan keju.
Langkah 6
Gulung kulit risol dan masukkan ke dalam telur. Lalu, ke tepung roti.
Langkah 7
Panaskan minyak dan goreng risol mayo hingga kuning keemasan.
3. Resep Puding Susu Matahari
Puding susu matahari adalah takjil yang bisa Anda jadikan dessert. Puding susu ini dicetak dalam bentuk matahari.
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
5 bungkus susu kental manis putih atau 1/2 kaleng
Pewarna makanan kuning dan cokelat
700-800 ml air putih
Cara membuat:
Langkah 1
Siapkan semua bahan Anda. Lalu, tuangkan air pada panci dan masukkan agar bubuk serta susu kental manis. Aduk rata dan biarkan adonan mendidih.
Langkah 2
Setelah mendidih, ambil sedikit adonan beri pewarna coklat. Lalu, adonan dominan dicampur pewarna kuning.
Langkah 3
Ambil cetakan bentuk matahari. Satu per satu, tuangkan adonan cokelat pada tengah cetakan. Tunggu sebentar, biarkan adonan agak sedikit dingin. Lalu, lanjutkan penuangan adonan kuning.
Jika kedua warna adonan sudah benar-benar dingin dan membentuk baik, lepaskan mereka dari cetakan dan sajikan.
4. Resep Cumi Goreng Krispi Sambal Bawang
Cumi goreng krispi sambal bawang adalah camilan yang bisa Anda jadikan lauk nasi. Rasanya gurih dan bergizi. Ditambah cita rasa pedasnya sambal bawang untuk mengawali batalnya puasa di waktu bedug.
Bahan-bahan:
500 gram cumi-cumi
7 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
Cara membuat:
Langkah 1
Campurkan garam dengan bawang putih. Lalu, campurkan bumbu tersebut pada potongan cumi-cumi.
Langkah 2
Masukkan telur pada adonan cumi dan aduk rata.
Langkah 3
Beri remasan sedikit adonan pada tepung dan goreng hingga kecokelatan.
Langkah 4
Cumi goreng krispi siap Anda sajikan dengan sambal bawang. Juga sayuran dan minuman dingin sesuai selera.
5. Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Ayam kecap pedas manis adalah sajian ayam yang harus Anda masak sampai benar-benar empuk. Rasanya pedas dan manis ditambah harumnya rempah dan daun jeruk.
Bahan-bahan:
750 gram ayam potong
2 ruas lengkuas yang digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
6 sdm kecap manis
200 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
1 ruas jahe
Cara membuat:
Langkah 1
Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
Langkah 2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Langkah 3
Masukkan air, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk yang diaduk rata.
Langkah 4
Masak hingga air menyusut, ayam empuk, dan bumbu meresap. Jika sudah, sajikan segera.
Tinggalkan Balasan